طرز تهیه شیر برنج

مواد لازم :

•   برنج یک پیمانه پر
•  250 گرم گلاب یک پیمانه
•  هل ساییده یک قاشق مربا خوری
•  شیر 2 کیلو یا 8 لیوان
•  شکر یا شیره انگور برای روی آن
•  خامه 150 گرم
•  زعفران ساییده شده آبگرفته ( در صورت تمایل )

 

نکته: می توان بدون خامه نیز درست کرد . 

 

طرز تهیه :

پس از شستن برنج آنرا با آب خیس می کنیم . پس از چند ساعت آب آنرا خالی کرده و با سه لیوان آب گذاشته تا کمی پخته و نرم شود. شیر را به آرامی در چند مرحله افزوده با حرارت ملایم می گذاریم تا شیر برنج آهسته جوشیده وپخته و مقداری غلیظ شود.

گلاب ، هل ساییده و خامه را در آن ریخته یک بار بهم زده و حرارت را خاموش می کنیم . کمی آنرا با گوشت کوب برقی هم زده و در ظرف مورد نظر کشیده مقداری دارچین روی آن ریخته و با شیره ، مربا یا شکر آن را میل نمایید . ( در صورت تمایل می توان زعفران ساییده را در آخر افزوده چند جوش که زد هل ، گلاب و خامه را می افزاییم .) 

منبع: وبسایت فراورده های لبنی میهن